朱颖
奶酪 Business Manager, Dutch China Dairy service company
荷兰奶酪人均消费量是每年每年20公斤,而中国,人均不到0.01公斤,远远低于荷兰,甚至是远远低于日本和韩国。而中国人均消费乳制品是全球平均的三分之一。 中国由于奶源分配不均匀,长江以北是奶源主要产地,而长江以南,经济发达地区,是奶制品消费更高地区,长途运输,成本极高,而奶酪的体积只有牛奶的十分之一,非常便于运输,而且奶酪是除了是优质蛋白之外,更是低乳糖甚至不含乳糖,非常适合亚洲人很多乳糖不耐受的体制。 再有就是地方乳企,被大乳企市场挤压严重,急需转型,生产高附加值产品。奶酪是一个非常好的选择,尤其奶酪食用量每年增速惊人。